sábado, 8 de março de 2014

Tarte de pinhão

O pinhão é um fruto seco com um preço proibitivo... Mas tive a sorte de me cruzar com umas pinhas que pacientemente se aqueceram à lareira para abrir e passados uns serões a partir cascas lá reunimos uma boa quantia de pinhões!

Para além de poder comer simples ficam deliciosos numa tarte! (receita retirada  daqui - alterei apenas a quantidade de pinhão e adicionei um pouco de aroma de baunilha)

Tarte de pinhão

Ingredientes:

Para a massa:
  • 100gr manteiga
  • 120gr açúcar
  • 2 ovos
  • 0,5dl leite
  • raspa de limão
  • 1 colher (chá) aroma de baunilha
  • 250gr farinha
  • 1 colher (chá) fermento
Para a cobertura:
  • 175gr pinhões ligeiramente tostados
  • 120gr açúcar
  • 80gr manteiga
  • 6 colheres (sopa) de leite
Preparação:

Para a massa bater a manteiga com açúcar e adicionar depois os ovos, um a um.  Juntar o leite, a raspa de limão e a baunilha e mexer bem. Envolver a farinha e o fermento, peneirados. Verter a massa numa tarteira de fundo amovível untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar a forno médio e retirar ainda mal cozida.

Entretanto preparar o cobertura colocando todos os ingredientes num tachinho e deixar ferver alguns minutos. Colocar por cima da tarte e levar novamente ao forno até dourar ligeiramente.

Retirar, deixar arrefecer um pouco, desenformar... E depois é esperar que arrefeça totalmente, preparar um café ou um chá e deliciar-se!
Vai uma fatia?

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4 comentários:

  1. Só comi esta tarte, mas em versão de amêndoa :) Deve ser igualmente uma delicia :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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    1. A versão de amêndoa é a mais comum - mas com pinhão, noz, ou mesmo com uma mistura de vários frutos secos, que também já fiz - é uma delícia!

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  2. Quando era miuda passava horas a partir pinhões em casa dos meus avós! Estava uma hora para conseguir ter um bom montinho para comer :)
    Esta tarte está com mesmo apetitosa... deve ser mesmo boa! :)

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